18 avril 2010

J'ai testé les ferments lactiques Al.a

.....afin de fabriquer des yaourts au lait de soja maison. J'ai bien réussi et c'est même impec' avec le ] lait de soja double [ et même avec du lait en poudre demi-écrémé ajouté, mais avec le ] lait de soja okara bien pressé [,c'est un peu flotteux. Je vais le laisser vieillir de deux ou trois jours pour voir... En tout cas, c'est une super-bonne invention bien pratique car si les ferments existaient déjà en version pharmaceutique ou bio, cela restait un peu cher lorsque la fournée de yaourts venait à rater...