Biscuits coco de Saïda

Saïda apporte régulièrement pour la pause café du matin de bons petits gâteaux.

Pour un bon petit paquet de gâteaux # Préparation : 10 min # Cuisson : 15 min voire moins

Il faut :

250 g de farine
140 g de sucre en poudre
140 g de beurre
2 cuillers à soupe d'huile
2 œufs
1 sachet de levure
1 pot de confiture d'abricot
noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre - en faire une pommade.
Ajouter l'huile, les œufs, la levure et la farine.
Bien travailler le tout.
Faire de boules de la grosseur d'une noisette.
La pâte étant pour moi un peu liquide, j'ai déposé des tas de pâte avec une poche à douille.
Cuire 15 minutes en surveillant.
Laisser refroidir.
Les rouler dans la confiture puis dans la noix de coco.

Huuuuummmm !

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