Il faut :
4 blancs d"œufs
500 g de fromage blanc
le jus de 5 citrons
1 zeste de citron bio (non traité)
édulcorant (facultatif)
Monter les blancs d"œufs en neige.
Battre le fromage blanc au fouet.
Mélanger le fromage blanc, le zeste et le jus de citron.
Ajouter, le cas échéant, l'édulcorant.
Ajouter les blancs en neige et mélanger en soulevant délicatement la masse.
Mettre la mousse dans des ramequins, verre ou une jatte.
Les placer au congélateur jusqu'à ce que la mousse soit ferme.
J'ai vu cette recette dans ce livre :
] J'ai lu - Les recettes Dukan [.
Voir les trucs et astuces sur les œufs
] ici [