07 novembre 2008
Poulet à la coriandre et au lait de coco
La recette originale est prévue avec 1 poulet découpé en morceaux, je l'ai adaptée à 3 blancs de poulet. J'ai vu cette recette chez Tasca da Elvira
Pour 3 personnes : Préparation : 30 min : Cuisson : 25 min
Il faut:
3 blancs de poulet 1 gousse d'ail hachée
1 oignon haché
sel & poivre
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
150 g de tomate hachée
3 cuillers à soupe de coriandre fraîche hachée
1 verre d'eau chaude
1 cube de légumes miso
1,5 cuiller à soupe de fécule de maïs
15 cl de lait de coco
Découper les blancs de poulet en morceaux.
Les assaisonner de sel et de poivre.
Mettre l'ail et l'oignon hachés.
Laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
Ajouter les morceaux de poulet, l'ail et l'oignon.
Faire dorer.
Ajouter la tomate hachée, la coriandre, l'eau et le cube de miso ou légumes émietté.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Diluer la fécule de maïs dans le lait de coco.
Verser dans la sauteuse.
Mélanger et cuire à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Servir bien chaud, avec du riz blanc.
Les assaisonner de sel et de poivre.
Mettre l'ail et l'oignon hachés.
Laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
Ajouter les morceaux de poulet, l'ail et l'oignon.
Faire dorer.
Ajouter la tomate hachée, la coriandre, l'eau et le cube de miso ou légumes émietté.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Diluer la fécule de maïs dans le lait de coco.
Verser dans la sauteuse.
Mélanger et cuire à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Servir bien chaud, avec du riz blanc.
Très très bon ! - l' association coriandre et noix de coco est à découvrir !!
# lire la suite #
Commentaires
J'aime bien ces saveurs! j'en use et abuse!!
Posté par esom, 08 novembre 2008 à 22:48
coco et poulet vont très bien ensemble... je les mélange lorsuqe je fais du colombo
Posté par sam's cook, 11 novembre 2008 à 13:28
Ouuuuuuuuhhhhhhhhhh que c'est bon !
] Cordialement, Fabhyène [
Posté par Fabhyène, 14 novembre 2008 à 10:50
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