13 août 2008
Crèmes au chocolat zéro kilo
J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Agar-agar la nouvelle arme anti-kilos [.
Pour 4 personnes # Préparation : 5 min # Cuisson : 5 min # Réfrigération : 2 heures
Il faut:
50 cl de lait de soja 100 g de chocolat
1 pincée de cannelle
1 cuiller à café de café soluble
1 pincée de cannelle
2 g d' agar-agar
sucre
Couper le chocolat en petits morceaux.
Verser le lait dans une casserole et y délayer au fouet l'agar-agar.
Porter à ébullition et laisser frémir 2 minutes sans cesser de remuer.
Ôter la casserole du feu à chaque fois que le lait monte et la remettre dès qu'il redescend.
Éteindre le feu.
Ajouter le sucre.
Mélanger.
Ajouter le chocolat et le laisser fondre quelques minutes.
Mélanger vivement avec un fouet.
Verser dans des petits moules humectés ou ramequins.
Laisser refroidir.
Mettre au réfrigérateur.
Verser le lait dans une casserole et y délayer au fouet l'agar-agar.
Porter à ébullition et laisser frémir 2 minutes sans cesser de remuer.
Ôter la casserole du feu à chaque fois que le lait monte et la remettre dès qu'il redescend.
Éteindre le feu.
Ajouter le sucre.
Mélanger.
Ajouter le chocolat et le laisser fondre quelques minutes.
Mélanger vivement avec un fouet.
Verser dans des petits moules humectés ou ramequins.
Laisser refroidir.
Mettre au réfrigérateur.
Miam ! Tout simple, tout bon et tout léger.
Au lieu du café, on peut ajouter selon les goûts : des zestes d'orange finement râpés, 1 cuiller à café de gingembre frais râpé, des feuilles de menthe fraîche.
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