22 juillet 2008

Quiche aux épices et au thon d'olive

] recette piquée dans le livre le thon c'est bon [       
      
Pour 6 personnes : Préparation : 15 min : Cuisson : 40 min         
         
Avec quoi...    
   
400 g de thon au naturel    
1 rouleau de pâte feuilletée    
250 g d'oignons    
50 g de raisin blond à défaut, j'ai mis des canneberges séchées    
1 belle pincée de cumin    
1 belle pincée de cannelle    
1 belle pincée de gingembre en poudre    
2 belles pincées de Zaatar ou cumin    
2 cuillers à soupe d'huile d'olive    
1 cuiller à soupe de coriandre hachée    
Garniture :      
4 oeufs    
30 cl de crème liquide - j'ai mis de la crème de soja    
15 cl de lait - j'ai mis du lait de soja    
sel & poivre    
         
Comment faire... 
   
Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec l'huile d'olive. Ils ne doivent pas colorer.    
Mettre les épices et les raisins.    
Puis encore 5 minutes à feu doux. Retirer du feu et laisser refroidir.    
Étaler la pâte feuilletée et la mettre dans un moule recouvert de papier sulfurisé.    
Mettre 30 minutes au réfrigérateur.    
Préchauffer le four à 180°C.    
Égoutter le thon et l'émietter.    
Quand la préparation aux oignons est refroidie, ajouter la coriandre.    
Mélanger les ingrédients de la garniture.    
Piquer le fond de la tarte.    
Mettre les oignons refroidis sur le fond de tarte.    
Parsemer de thon.    
Verser la moitié de la garniture.    
Mettre au four pour 20 minutes.    
Verser le restant de la garniture.    
Cuire à nouveau pour 20 minutes.    

Alors...          
         
C'est booooooooon !   
   
Et puis...         
         
Je l'ai trouvé un peu pâlotte...Peut-être parce que j'ai remplacé les lait et crème par de la crème de soja

] mots-clés [ -> 08, entrée, tarte, thon

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Commentaires

Je vais la faire je vais la faire!!!!

Tu me diras ce que tu en penses !
] Cordialement, Fabhyène [

j'adore le thon mais en quiche je n'ai jamais tenté, je me demande pourquoi d'ailleurs

C'est bon avec les petits raisins sucrés.

] Cordialement, Fabhyène [

C'est bon avec les petits raisins sucrés.

] Cordialement, Fabhyène [

ça y est je l'ai faîte!!!c'est très bon c'est amusant tous ces mélanges de saveur! à recommencer!!!!

Hein qu'elle est bonne avec ses "piti" raisins !
] Cordialement, Fabhyène [

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