06 juillet 2008
Pâte de tomate
J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Petits plats comme un chef - Croquez Monsieur [.
Petite sauce prévue avec certains croques de ce livre. Avec : ] croque avocat mangue [
Pour 25 cl de sauce # Préparation : 10 min # Cuisson : 5-6 min
Il faut:
200 g de tomates cerise2 cuillers à soupe d'huile d'olive
sel & poivre
2 cuillers à café légèrement bombées de ketchup
1/2 cuiller à café de vinaigre balsamique
Laver et couper les tomates en deux.
Dans une casserole, faire revenir sur feu moyen avec l'huile d'olive.
Saler et poivrer.
Ajouter le ketchup et le vinaigre balsamique.
Écraser légèrement les tomates à l'aide d'une fourchette pour bien libérer leur jus.
Après cuisson, (3 à 4 minutes), ajouter le basilic.
Remuer et laisser infusant en refroidissant.
Corriger l'assaisonnement.
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Dans une casserole, faire revenir sur feu moyen avec l'huile d'olive.
Saler et poivrer.
Ajouter le ketchup et le vinaigre balsamique.
Écraser légèrement les tomates à l'aide d'une fourchette pour bien libérer leur jus.
Après cuisson, (3 à 4 minutes), ajouter le basilic.
Remuer et laisser infusant en refroidissant.
Corriger l'assaisonnement.
![] Petits plats comme un chef - Croquez Monsieur [](http://p8.storage.canalblog.com/88/11/284895/27312240_m.jpg){kind=link}
mélangé avec de simples pâtes ce doit déjà être très bon