18 avril 2008
Julienne de carottes
] recette piquée dans un vieux "Cuisine de maint'nant" [
Pour 4 personnes : Préparation : 10 minutes : Cuisson : 10 minutes
Avec quoi...
5 carottes
1 gousse d’ail
1 cuiller à café de vinaigre de vin blanc
1 cuiller à café de persil haché
1 citron
ciboulette
sel & poivre
Comment faire...
Peler les carottes puis les couper en bâtonnets.
Les plonger dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes ou
les cuire une dizaine de minutes à couvert avec un peu d’eau au micro-ondes.
Les égoutter soigneusement.
Préparer l’assaisonnement : mélanger le vinaigre, l’ail écrasé, le persil, le sel et le poivre.
Ajouter l’huile en émulsionnant avec une fourchette.
Mettre les carottes dans un saladier, verser l’assaisonnement et mélanger bien.
Laisser refroidir totalement, garnir de rondelles de citron et de ciboulette ciselée.
Vous pouvez agrémenter cette julienne de graines de cumin ajoutées à la vinaigrette
Alors...
J'aiiiiiiiiiiiiiiiiime !
Commentaires
j'adore cette recette, et d'ailleurs je n'hésite plus à la faire, tout comme les carottes râpées surtout depuis que j'ai vu dans une émission que de faire ses carottes râpées soi-même revenez 3 fois moins chers que de les acheter toutes prêtes, et en + niveau goût ca n'a rien à voir! bonne après'm!
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