Soupe de passatelli

Une soupe bien originale et en plat unique le dimanche soir, par exemple...

Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 15 minutes

Il faut:

2 ou 3 œufs - j'en ai mis deux gros
100 g chapelure de bonne qualité
50 g de parmesan
25 g de farine
2 cubes de bouillon de volaille légumes

Faire bouillir 1 litre d'eau et le bouillon de légumes.
Mixer le parmesan, la farine, les œufs et la chapelure.
Laisser reposer 5 minutes - le temps que la chapelure absorbe le liquide.
Lorsque le mélange prend la consistance d'une lourde pâte, le placer dans un presse-purée.
Presser au-dessus du bouillon.
Laisser cuire 10 minutes.

Huuuuuuuuuuuuuuuummmmmm ! Facile et bon !

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