05 décembre 2007
Chili con carne rapido
A faire la veille car c'est encore meilleur le lendemain...
Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 30 minutes
Il faut:
1 oignon 1 gousse d'ail
huile d'olive
400 g de bœuf haché
6 cl de vin blanc
1 boite de 800 g de haricots rouges
1 cube de bouillon de légumes
1 boite de 400 g tomates en dés
1 boite de 400 g de tomates pelées
2 cuillers à café de piment en poudre
une cuiller à café de cumin
Tabasco
1 pincée de sucre en poudre
sel et poivre
gruyère
Hacher l'ail et l'oignon.
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter la viande hachée et verser le vin blanc.
"Couper" avec une spatule afin de "casser" la viande.
Laisser dorer.
Emietter le bouillon de légumes.
Ajouter le piment, le Tabasco, les haricots rincés et égouttés, les tomates, le sucre, poivrer.
Porter à ébullition et baisser le feu.
Laisser frémir doucettement 30 minutes environ sans couvrir - pour éliminer un maximum de jus.
Saler en fin de cuisson. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Avant de passer à table,verser dans un petit plat à gratin.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Le réchauffer au four s'il est froid et le passer au gril chaud quelques minutes.
Servir avec une tortilla de blé chauffée 2-3 minutes au four.
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter la viande hachée et verser le vin blanc.
"Couper" avec une spatule afin de "casser" la viande.
Laisser dorer.
Emietter le bouillon de légumes.
Ajouter le piment, le Tabasco, les haricots rincés et égouttés, les tomates, le sucre, poivrer.
Porter à ébullition et baisser le feu.
Laisser frémir doucettement 30 minutes environ sans couvrir - pour éliminer un maximum de jus.
Saler en fin de cuisson. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Avant de passer à table,verser dans un petit plat à gratin.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Le réchauffer au four s'il est froid et le passer au gril chaud quelques minutes.
Servir avec une tortilla de blé chauffée 2-3 minutes au four.
Très bonne recette !
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