22 novembre 2007

Guacamole - qu'il est bon

] recette piquée chez Saveurs mexicaines [

Pour 1 bol : Préparation : 5 minutes : Cuisson : sans

Avec quoi...

2 avocats
1/2 oignon blanc
1 tomate

quelques gouttes de sauce Tabasco
1 cuiller à soupe de jus de citron vert

coriandre

1/2 cuiller à café de sel

Comment faire...

 

Ouvrir les avocats et les évider.

Les mixer avec l'oignon, le jus de citron, le sel, le Tabasco.

Peler et épépiner la tomate. La couper en tout petits cubes.

Ajouter la tomate et la coriandre émincée à la purée d'avocat.

Mélanger.

Goûter et corriger l'assaisonnement.

Alors...

Il est très bon ce guacamole !

Et puis...

Mieux vaut le faire le plus tard possible pour qu'il ne s'oxyde pas.
Si je dois le faire un peu à l'avance, je "colle" un morceau de film étirable à sa surface afin qu'il soit le moins possible en contact avec l'air.

 

] mots-clés [ -> 10, apéro, avocat, tartinade, tomate

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