Guacamole - qu'il est bon

Au moins la 7322ème recette de guacamole et, pour moi, une des meilleures

Pour 1 bol # Préparation : 5 minutes # Cuisson : sans

Il faut:

2 avocats
1/2 oignon blanc
1 tomate
quelques gouttes de sauce Tabasco
1 cuiller à soupe de jus de citron vert
coriandre
1/2 cuiller à café de sel

Ouvrir les avocats et les évider.
Les mixer avec l'oignon, le jus de citron, le sel, le Tabasco.
Peler et épépiner la tomate. La couper en tout petits cubes.
Ajouter la tomate et la coriandre émincée à la purée d'avocat.
Mélanger.
Goûter et corriger l'assaisonnement.

Il est très bon ce guacamole !

Mieux vaut le faire le plus tard possible pour qu'il ne s'oxyde pas. Si je dois le faire un peu à l'avance, je "colle" un morceau de film étirable à sa surface afin qu'il soit le moins possible en contact avec l'air. J'ai vu cette recette chez ] Saveurs mexicaines [

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