Œufs à la neige, sauce kiwi

J'ai refait les ] oeufs à la neige [ mais comme j'avais des kiwis à écouler, j'ai fait cette sauce au lieu de la crème anglaise... C'est pratique quand on a des blancs congelés à écouler... et puis du Lyle's Golden Syrup... On écoule, on écoule...

Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 5 minutes # Repos au frais : 2-3 heures

Il faut:

4 blancs d'oeufs
3 - 4 cuillers à soupe de sucre glace
6 kiwis
le jus d'un citron
2 belles cuillers de Lyle's Golden Syrup

Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.
Lorsqu'ils sont bien fermes, ajouter petit à petit le sucre glace sans cesser de battre.
Former des boules de blancs en neige avec deux cuillers à soupe ou 1 cuiller à glace.
Les déposer sur une grande assiette en les espaçant bien.
Les mettre à cuire au micro-onde de 40 à 60 secondes à la puissance moyenne ou basse (ça dépend de la puissance et du nombre de blancs)
Peler et mixer les kiwis. Ajouter le citron, le Lyle's Golden Syrup.
Mixer.
Laisser reposer quelques heures au frigo.

Miam ! C'est bon et léger... C'est fin, c'est très fin, ça s'mange sans faim...

On peut aussi mettre les blancs dans 4 petits bols afin d'obtenir une belle ile pour chacun. Pour ma part, je les ai cuit dans ces petits bols 3 minutes à 400 W au micro-onde.

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