30 septembre 2007
Sauce aubergines & poivrons
] recette piquée chez Marmiton.org [
J'ai un peu modifié la recette originale... J'ai oublié de mettre les tomates qui figuraient dans la recette originale mais c'est quand même une super-recette à tartiner à l'apéro ou à mettre dans les pasta !
Pour 4 beaux pots : Préparation : 30 minutes : Cuisson : 30 minutes
Avec quoi...
3 aubergines
2 poivrons rouges
1 poivron vert
5
tomates forget, forgot, forgotten
1 oignon
3 gousses d'ail
2 cuillers à soupe de crème fraîche j'ai mis de la crème de
soja
3 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 cuillers a soupe de concentré de tomate
20 olives noires
sel & poivre
sarriette et basilic
Comment faire...
Faire revenir et bien cuire séparément
dans un faitout: les aubergines, les poivrons, l'oignon, l'ail.
Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier. Mixer.
Alors...
Alors, c'est fastoche et c'est très bon.
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