Mes Miams à Moi

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29 août 2007

THE soufflé au fromage

C'est THE soufflé au fromage... Qu'il est bon, qu'il est bon, qu'il est bon... Pour 3-4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 40 minutes Il faut : 90 g de farine 100 g de beurre - j'avais du beurre salé 1/2 litre de lait 6 œufs 150 g de comté...

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Tags: entrée, plat, fromage, 10

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29 août 2007

Crumble quetsches, figues et bananes

Pour pouvoir facilement emporter une part de crumble, j'ai ajouté une pâte. J'en ai fait beaucoup que j'ai cuit sur une plaque pour pouvoir le congeler en parts. Pour une utilisation "normale", diviser les quantités par deux. Pour 16 crumbles # Préparation...

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Tags: dessert, gâteau, crumble, figue, 10, banane, prune

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29 août 2007

Quand c'est bon, il faut l'dire !

MON boulanger d'à moi fait des baguettes à tomber ! La sésamine et la pastourette ! Même que sur le chemin du retour le premier tiers disparaît. Avant de manger, le deuxième tiers s'est fait la malle. Et juste avant le fromage la baguette n'est plus qu'un...

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Tags: blabla

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29 août 2007

Pesto à l'aubergine

J'ai acheté un petit pot de cette sauce chez ] Sacla [. J'ai entrepris de me la copier. Pour l'équivalent de 16 muffins ou gros glaçons # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 15 à 25 minutes Il faut : 2 aubergines 8 tomates séchées coupées en petits morceaux...

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Tags: aubergine, tomate, plat, apéro, tartinade, sauce, graine, pâtes, 10

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28 août 2007

Pour étaler plus facilement...

Pour étaler plus facilement une pâte "inétalable" genre ] pâte sablée [ ou le ] fond léger pour tarte sucrée [ Il faut : 2 mains un petit rouleau du papier cuisson du film alimentaire une pâte difficile à étaler Froisser une feuille de papier cuisson...

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Tags: pâte, pâte à tarte, astuce

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22 août 2007

Quel bonheur : le pandanlagl !

Si seulement tous les cerfs z'animaux du monde pouvaient se passer l'mot...

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Tags: grrrrrrr, z'animaux

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22 août 2007

Tofu au concombre et à la ciboulette

Petite recette fraichou Pour 2-3 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : sans Il faut : 350 g de tofu soyeux (à défaut, j'ai mis du tofu ferme un peu mou) 1 concombre le jus de 1 citron ail écrasé ciboulette ] gomasio [ ou sel Mettre tous les...

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Tags: entrée, concombre, apéro, tofu, 07, ciboulette

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21 août 2007

Tarte enclafoutée ou clafoutis entarté aux mirabelles

Quand on a des mirabelles et qu'on hésite entre une tarte et un clafoutis, qu'est-ce qu'on fait ??? .... Une tarte "enclafoutée" ou un clafoutis entarté bien sûr... Pour 6 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : 45 minutes Pour la pâte : 50 g...

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Tags: dessert, tarte, gâteau, pâte, pâte à tarte, clafoutis, 10, prune

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21 août 2007

Grrrrrrrrrrrrrrrrr !

] Agissez contre la censure (des) pro-corrida [ Je vous renvoie ici sur le ] billet d'absolutely green [. Ps n°1 : Étant petite (10 ans) et en vacances à Nimes, ma tante nous a invités aux Arènes de Nîmes à une mise à mort d'un taureau par le "petit"...

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Tags: grrrrrrr, z'animaux

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20 août 2007

Gâteau de patates douces

C'est plus un fondant qu'un gâteau... # Pour 4 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 40 minutes Il faut : 2 patates douces 3 œufs 70 g de cassonade vanille 2 cuillers à soupe de rhum arrangé 1 pincée de gingembre en poudre 2 pincées de cannelle...

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Tags: dessert, gâteau, flan, 08, patate douce

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20 août 2007

Filet mignon de porc au roquefort et au porto

Pour cette fois-ci, je n'ai pas incisé le filet mignon pour le farcir, mais j'ai seulement déposé les ingrédients de la sauce dans une cocotte. Pour 4 personnes # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 25 minutes Il faut : 2 filets mignons (environ 200g...

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Tags: fromage, viande, porc, 10

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19 août 2007

Taboulé libanais

Hummmmmmmmmmmm ! Pour 4 à 5 personnes # Préparation : 10 minutes # Repos facultatif : 1 heure Il faut : 4 grosses tomates fermes 1 botte d'oignons verts ou 2 échalotes 2 bottes de persil plat 1 botte de menthe fraîche 1 petite poignée de boulgour brun...

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Tags: entrée, tomate, salade, menthe, 10, herbe

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19 août 2007

Bananarambar : Cheese-cake à la banane et au carambar

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Marabout - Cheesecake [. J'ai un peu modifié la recette originale... Pour 6 à 8 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 1 heure Pour la base : 120 g de speculoos 40 g de beurre Pour la crème : 5 bananes...

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Tags: dessert, gâteau, cheese-cake, crème, 10, banane, bonbec

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17 août 2007

Confit de tomates séchées

Facile et très bon... Pour environ 500 g # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 2 h 30 minutes Il faut : 1 kg de tomates olivettes (pour une première, j'ai fait avec celle que j'avais) une lichette d'huile d'olive plus d'un tube de concentré de tomate...

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Tags: tomate, apéro, tartinade, condiment, 10

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17 août 2007

Tomates semi-séchées

Facile... Pour 2 raviers de tomates # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 2 h 30 minutes Il faut : 1 kg de tomates olivettes (pour une première, j'ai fait avec celle que j'avais) thym sel poivre huile Laver et couper les tomates en quatre. Les poser coté...

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Tags: tomate, apéro, 10

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17 août 2007

Salade de chou rouge aux pommes

Une bonne petite salade au goût surprenant... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 8 minutes Pour la salade : 400 g de chou rouge 2 pommes vertes 1 oignon rouge raisins secs Pour la vinaigrette : 1/2 verre de vinaigrette 1 cuiller à...

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Tags: entrée, oignon, salade, pomme, 06, chou rouge

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15 août 2007

Escargot volant ou grand promeneur...

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Tags: blabla, z'animaux

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14 août 2007

Fèves en apéritif

Vite fait pour l'apéro avec des fèves déjà cuites bien sûr... Pour l'apéro # Préparation : 10 minutes Il faut : des fèves cuites mélange 1 : du vinaigre balsamique jus de citron parmesan sel & poivre mélange 2 : ail sarriette huile de sésame sel & poivre...

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Tags: apéro, fève, 08

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14 août 2007

Flan à la pêche et à la réglisse

Encore un bon petit dessert avec de l'agar-agar... Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 8 minutes Il faut : 3-4 grosses pêches 2 cuillers à soupe de réglisse en poudre 50 cl de lait de soja de la cassonade 1 cuiller à café rase d'agar-agar...

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Tags: dessert, agar-agar, crème, 08, pêche, réglisse

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13 août 2007

Mon Tattoo en sépia au soleil couchant...

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Tags: z'animaux

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