Bananarambar : Cheese-cake à la banane et au carambar

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Marabout - Cheesecake [. J'ai un peu modifié la recette originale...

Pour 6 à 8 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 1 heure

Pour la base :

120 g de speculoos 40 g de beurre

Pour la crème :

5 bananes un jus de citron 3 œufs 4 petits suisses ou 1 yaourt nature 300 g de fromage frais type St-Moret ou Carrés Frais ou 2 Crème Goldessa de chez Li.l 100 g de sucre de la cannelle

Pour le nappage :

1 yaourt type Fjord 6 carambars

Préchauffer le four à 180°C.
Ecraser les spéculoos dans un sac congélation avec le rouleau à pâtisserie.
Faire fondre le beurre. Le mélanger aux biscuits écrasés.
Tapisser un moule de papier cuisson et y répartir les biscuits.
Bien tasser.
Mettre au four pour 10 à 15 minutes.
Baisser le four à 140°C.
Mixer les bananes et 1 cuiller à soupe de jus de citron avec une girafe.
Ajouter les autres ingrédients de la crème, un par un.
Mixer pour obtenir un mélange homogène.
Verser sur la base et cuire pendant une heure.
Laisser refroidir dans le four éteint une heure.
Pour préparer la sauce, faire fondre les carambars dans une petite casserole à feu très doux en mélangeant de temps en temps.
Ôtez du feu, laisser refroidir quelques instants et incorporer le Fjord.
Au moment de servir, décorer le gâteau avec des rondelles des bananes restantes préalablement baignées dans le reste de jus de citron.
Saupoudrer de cannelle.
Servir avec la sauce.

Alors, hummmmmmmmmm !

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Comments

[Fabhyène]

Bonjour,

Merci pour ton commentaire...
et la peine qui t'attriste va peu à peu s'effacer...
Il y a beaucoup d'animaux à aimer...

Ça va passer...

Cordialement, Fabhyène

[labas]

pour cette recette qui a l'air délicieuse!!! faut vraiment que je l'essaie! je suis fan de carambar et de bananae!!!! bon dimanche!