31 juillet 2007

Terrine de pêches à l'amande blanche...rebelote

Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 8 minutes

Il faut :

4 petites pêches blanches 2 grosses pêches abricot
50 gr 2 belles cuillers à soupe de purée d'amandes blanches
4 cuillers à soupe de miel 1 bonne cuiller soupe de sucre de riz
25 cl de lait de riz lait de soja
1 cuiller à café rase d'agar-agar
6 abricots j'en avais "pô"
200 g de framboises de fruits rouges
framboises pour la décoration j'en avais plus

Peler et couper les pêches en morceaux.
Les cuire au micro-ondes durant 4-5 minutes.
Mixer avec la purée d'amandes, le sucre de riz pour obtenir une compote.
Vous devez obtenir 25 cl de préparation, sinon ajouter du lait de riz ou soja.
Mélanger le lait et l'agar-agar.
Porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes.
Ajouter à la compote tout en mixant.
Verser dans des petits moules en silicone préalablement passés sous l'eau.
Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pour 2 heures environ.
Mixer les fruits rouges avec la girafe (mixeur plongeur).
Verser sur les terrines au moment de servir.

Hummmmmmmmmmmmum !!!!!!!!!

J'ai vu cette recette dans ce livre : ] Agar-agar, secret minceur des japonaises [.