Purée d'aubergine 2ème édition

Encore une purée d'aubergine...

Pour 1 beau p'tit pot # Préparation : 15 minutes

Il faut :

1 grosse aubergine
1 yaourt nature
Jus de citron
1 cuiller à café de purée de sésame
1 cuiller à café d'huile d'olive
sel, poivre

Cuire l'aubergine à l'eau bouillante salée ou ] au micro-ondes [.
Laisser refroidir.
L'ouvrir en deux. Récupérer la chair.
Mixer avec tous les autres ingrédients.

Miaaaaaaaaaaaam !

On peut ajouter 1/2 cuiller à café de pastis. Parsemer de graines de sésame.
J'ai vu cette recette chez ] Cuisine végétarienne.com [

Un peu pareil : ] purée d'aubergine [ ] purée d'aubergine au pif [ ] purée d'aubergine auvergnate [

# lire la suite #