Concombre aux herbes fraîches

Une bien bonne entrée de concombre ....

Pour 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Repos : 1 heure

Il faut :

2 concombres
5 yaourts 0% cottage cheese et lait de soja
1 sachet de basilic
1 sachet de coriandre fraîche
1/2 sachet de ciboulette
15 feuilles de menthe environ
1 pincée de cumin en poudre
sel & poivre

Peler les concombres et les couper en cubes.
Mélanger les autres ingrédients.
Incorporer les concombres.
Bien mélanger.
Mettre au frais pour 1 heure.

C'est bon et léger.

Je fais souvent cette recette avec des yaourts mais n'ayant pas de yaourt en ce jour de fête nat', j'ai utilisé à la place un cottage cheese mélangé avec un peu de lait de soja.

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