05 juillet 2007
Lasagnes d'aubergines
Encore une recette avec les aubergines, que j'adore...
Pour 5 personnes # Préparation : 20 minutes # Cuisson : environ 45-50 minutes
Il faut :
700 g de boeuf haché à 5 % de MG 2 belles aubergines (environ 600 g)
650 g de dés de tomate en boîte
2 gousses d'ail
250 g d'oignons hachés
100 g de parmesan râpé
herbes de Provence
basilic frais
tabasco
huile d'olive
Préchauffer le four à 150 °C (th. 2-3).
Émincer les aubergines, les poser sur une plaque légèrement huilée, saler, enfourner 15 min.
Pendant la cuisson des aubergines, mélanger le boeuf haché, 400 g de dés de tomate, les oignons hachés, 60 g de parmesan, 2 traits de Tabasco et du sel.
Répandre un peu de jus de tomate dans le fond d'un plat à four.
Préchauffer le four à 210°C.
Mettre une couche d'aubergine.
Alterner couches de farce et couches d'aubergines et semer sur chaque couche un peu d'herbes de Provence.
Mélanger 250 g de dés de tomates et 40 g de parmesan. Saler.
Étaler sur la lasagne.
Répandre un filet d'huile.
Cuire environ 45 minutes au four.
Semer de basilic ciselé.
Émincer les aubergines, les poser sur une plaque légèrement huilée, saler, enfourner 15 min.
Pendant la cuisson des aubergines, mélanger le boeuf haché, 400 g de dés de tomate, les oignons hachés, 60 g de parmesan, 2 traits de Tabasco et du sel.
Répandre un peu de jus de tomate dans le fond d'un plat à four.
Préchauffer le four à 210°C.
Mettre une couche d'aubergine.
Alterner couches de farce et couches d'aubergines et semer sur chaque couche un peu d'herbes de Provence.
Mélanger 250 g de dés de tomates et 40 g de parmesan. Saler.
Étaler sur la lasagne.
Répandre un filet d'huile.
Cuire environ 45 minutes au four.
Semer de basilic ciselé.
Bon, mais je rajouterais peut-être un petit "que'que" chose pour relever le plat - un petit goût de "cuisiné" // voir ] ici [.
J'adore les manger "tièdasses" voire froides. J'ai vu cette recette dans ] la cuisine d'Audinette [
Un peu pareil :
] lasagnes d'aubergines bis - en mieux [
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