24 juin 2007

Chou chinois pimenté et sauté

Pour 2 à 4 personnes # Préparation : 10 minutes # Cuisson : 5-10 minutes

Il faut :

450 g de chou chinois coupé en lanières de 1 cm de largeur
1 1/2 cuiller à soupe d'huile d'arachide
2 cuillers à soupe d'ail grossièrement haché
1 cuiller à soupe de sauce soja
1 cuiller à soupe de gingembre grossièrement haché
1 cuiller à soupe de sauce d'huître j'en avais "pô"
2 cuillers à café de sauce pimentée chinoise piment en poudre
2 cuillers à café d'huile de sésame

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Y plonger les lanières de chou, attendre l'ébullition et verser aussitôt dans une passoire.
Refroidir le chou à l'eau froide et le laisser s'égoutter un moment.
Faire chauffer le wok ou une grande poêle.
Verser l'huile et y faire revenir l'ail et le gingembre durant 10 secondes.
Ajouter le chou bien égoutté. Le faire sauter pendant 2 minutes, ajouter les sauces, l'huile de sésame et bien mélanger.
Faire cuire 2 minutes et servir aussitôt.

Che chou, ch'est très bon et ch'est vite fait.... et ch'est bon....et en pluche ch'est vite fait !!!

Comme je ne mangeais que ça, je l'ai fait façon carbonara : 2 oeufs battus versés sur le chou tout doucement en tournant à la fin de cuisson : ça fait comme des petits bouts d'omelette dans le chou sauté.