Il faut :
1 grosse aubergine
1 yaourt nature
Jus de citron
1 cuiller à café de purée de sésame
1 cuiller à café d'huile d'olive
sel, poivre
Cuire l'aubergine à l'eau bouillante salée ou
] au micro-ondes [.
Laisser refroidir.
L'ouvrir en deux. Récupérer la chair.
Mixer avec tous les autres ingrédients.
On peut ajouter 1/2 cuiller à café de pastis. Parsemer de graines de sésame.
J'ai vu cette recette chez
] Cuisine végétarienne.com [