Cheese-cake herbivore au sésame

5 juin 2007

Cheese-cake herbivore au sésame

Blabla

' même pas fait exprès de retomber sur une recette de Cléa Cuisine alors que je cherchais une recette à faire avec du cheese-cake, du fromage, du salé, du sésame. J'ai modifié la recette originale : j'ai fait avec ce que j'avais à écouler !

Pour 6 "beaux" ramequins # Préparation : 5 minutes # Cuisson : 25 minutes

Avec quoi

Il faut :

100 g de Wasa ] écrasés dans un sac congélation "pour pas salir" [
70 g de beurre
graines de sésame
150 g de fromage Carrés Frais Gerv.is soit 2 gros
100 g de fêta de brebis
100 g de fromage blanc
3 gros œufs
4 cuillers à soupe de persil haché
4 cuillers à soupe de ciboulette hachée
1 gousse d'ail écrasée
Pour la décoration : herbes hachées, gomasio

Comment

Préchauffer le four à 180°C.
Préparer les moules avec du ] papier sulfurisé dompté [
Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu. Ajouter des graines de sésame.
On obtient un sable grossier. Tasser au fond des moules.
Mixer les fromages. Ajouter les œufs un à un.
Ajouter la purée d'ail et les herbes.
Verser dans les moules. Cuire pendant 20-25 minutes.
A la fin de la cuisson, laisser les cheese-cakes refroidir dans le four éteint.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir puis décorer avec du gomasio et du persil haché.

Et alors

Alors, j'ai prévu des sextuplés afin d'en congeler 3 ou 4. Le premier n'a pas survécu à l'après photo ci-dessus. J'ai mordu dedans pour qu'on voit une vue en coupe et crac je l'ai fini en rangeant les autres. Le deuxième s'est montré, puis il a disparu vite fait, à l'apéro (ci-dessous). Le troisième a fait une super entrée ce midi. J'en ai congelé un. Les deux autres disparaîtront ce soir.

Et puis

C'est aussi bon que le gâteau fromager aux herbes DU livre Agar-agar version cheese-cake à cuire au four. Mes modifs avec les Carrés Frais Gerv.is + la fêta : c'est un peu trop salé pour moi : la prochaine fois, je mettrai un fromage moins salé. Mais qu'est-ce que c'est bon !!!!
J'ai vu cette recette chez ] Cléa Cuisine [