30 mai 2007

Cheese-cake glacé chocolat et chocolat et chocolat

Pour 1 personne gourmande quand personne autour d'elle n'aime le cheese-cake !

Pour la croûte :

200 g de sablés au chocolat
80 g de beurre
20 g de noisettes moulues

Pour la garniture :

400 g de Creme Goldessa de chez Li.l
130 g de sucre en poudre
3 œufs
1/2 cuiller à soupe de cacao en poudre
1 cuiller à soupe d’extrait de vanille
25 cl de crème de soja liquide avec quelques gouttes de citron
150 g de chocolat noir fondu

Pour le glaçage :

100 g de chocolat noir
1 grosse cuiller à soupe de fromage blanc

Croûte :

Émietter les biscuits, en les ] écrasant dans un sac congélation "pour pas salir" [.
Faire fondre le beurre.
Mélanger les biscuits, le beurre et les noisettes.
Mettre du ] papier sulfurisé dompté [ dans un moule.
Avec le sac (le retourner et mettre sa main dedans), tassez le croûte sur le fond en faisant un petit bord.
Mettre le moule préparé au réfrigérateur.

Garniture :

Battre au fouet le fromage et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et homogène.
Ajouter ensuite les œufs un par un en battant bien entre chaque.
Ajouter ensuite le cacao, l’extrait de vanille et la crème de soja et le citron.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
Verser l'appareil sur la croûte.
Verser ensuite le chocolat fondu en filet en tournant en même temps à la cuillère.
Mettez au four pendant 1h00 à 150°.
Laissez ensuite refroidir le plus longtemps possible dans le four.
Mettre au réfrigérateur une nuit puis au congélateur pendant au moins une heure avant de servir.

Glaçage :

Faire fondre en 2 fois 30 secondes le chocolat réduits en tout petits morceaux. Tourner, ajouter le fromage blanc.
Remettre 30 secondes à 500 W.
Tourner. Et répartir sur le gâteau Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

Mamma mia ! Le cheese-cake est mon gâteau préféré et CE CHEESE-CAKE va être un de mes cheese-cakes préférés. Il est bien chocolaté et pas trop sucré "pile-poil" comme je les aime.

Cette recette est un mix du cheese-cake chocolat de ] Doriann de Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... [ et d'un glaçage de ] La popotte de Manue [.

J'ai l'habitude de casser le chocolat en petits morceaux en tapant sur l'emballage avec un rouleau à pâtisserie. Et bing, sur l'index ! Aie Aie Ouille ! Ça pince !

Un peu pareil : ] bananarambar : cheese-cake à la banane et au carambar [ ] cheese-cake citronné aux graines de pavot [

Commentaires

Voilà une version du cheese cake terrifiquement chocolat ! mais y'a pas de raisons de pas s'faire plaisir alors j'adopte !

Posté par Dorian, 04 juin 2007 à 00:56

Trou de mémoire ?

Merci pour ton commentaire, Doriann

Je comprends qu'il te plaise : c'est sur ton blog que je l'ai vu.C'est vrai qu'il est très bon.Merci encore pour cette recette.

Cordialement, Fabhyène

Posté par Fabhyène, 10 juin 2007 à 07:40

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