Gâteaux d'automne au potimarron et aux épices

] recette piquée chez Cléa Cuisine [

La recette initiale étant faite pour 2 cakes et n'ayant que 200 g de chair de potimarron à disposition (le reste est prévu pour la terrine divine), j'ai tout divisé par deux.

Pour 6 personnes : Préparation : 10 minutes : Cuisson : 45 minutes en version financier : 1h10 en version cake

Avec quoi...

200 g de potimarron cuit et réduit en purée ( ] cuisson du potimarron au micro-onde [ )
2 oeufs
1 dl d'huile végétale (sésame ou olive)
100 g de noisettes en poudre
2 cuillers à café de cannelle
1/2 cuiller à café de gingembre
1 pincée de sel
80 g de sucre roux
175 g de farine
1/2 sachet de levure
1 cuillerée à café de bicarbonate

Comment faire...

Préchauffer le four à 150°.

Mélanger au batteur tous les ingrédients, dans l'ordre, en mélangeant bien à chaque ingrédient.

Verser dans 6 moules à financiers.

Enfourner pour 1h10 environ dans le cas d'un cake, 40 minutes dans le cas des moules à financiers.

Laisser refroidir sur une grille.

Ce gâteau se conserve très bien une fois emballé (une semaine environ).

Fifty-fifty. Je m'en mets trois de côté et j'en congèle trois.

Alors...

Hummmmmmmmmm !!!

Et puis...

Après une lecture sur la conservation des puddings, j'ai pris l'habitude d'envelopper ce genre de gâteaux alors qu'ils sont encore tièdes. Ça permet de conserver tout leur moelleux. Pour cela on utilise un torchon ou un film pour envelopper le moule ou on recouvre le récipient de cuisson d'une assiette. Il est recommandé aussi de les cuire au bain-marie.

De plus...

Ça ne doit pas être mal non plus avec des noix ou des figues ou des abricots secs ou des pignons ou des raisins secs.........

"A y est !"...

J'ai fait ces gâteaux avec des fruits secs... ] gâteaux d'automne au potimarron et aux épices...bis [....

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Posté par fabhyene à 15:05 - l ] cakes & gâteaux [ - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]