14 mai 2007
Crème de poivrons aux noix
] recette piquée dans le livre Agar-Agar de Cléa [
Pour 4 personnes : Préparation : 10 minutes : Cuisson :
2-3 minutes
Avec
quoi...
4 poivrons rouges
noix
1 cuiller à café de sauce soja
15 cl de lait de soja
1 cuiller à café rase d'agar-agar
Comment faire...
Je passe ici le mode d'épluchage au four des poivrons - J'ai utilisé des poivrons grillés en bocal
Mixer la chair des poivrons avec une poignée de cerneaux de noix et 1 cuiller à café de sauce soja
Dans une casserole, porter à
ébullition 15 cl de lait de soja et 1 cuiller à café rase d'agar-agar. Laisser frémir 30 secondes.
Ajouter aux poivrons en mixant bien.
Verser dans des verrines. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pour 1 heure environ.
Servir décoré d'un cerneau de noix
Alors...
Miam ! De toute façon, j'aime tout ce qu'il y a dans ce livre !
