01 mai 2007
Brochettes de poulet au vinaigre balsamique et aux herbes
] recette piquée chez La popotte de Manue [
Pour 4 personnes : Préparation : 10 minutes : Cuisson
15-20 minutes
Avec quoi...
4 blancs de poulet
2 gousses d'ail écrasées
1 cuiller à café d'herbes de Provence
1/2 cuiller à café de poivre noir
1 cuiller à soupe de moutarde forte
1 cuiller à soupe d'huile d'olive 1 cuiller à soupe de lait
écrémé en poudre
4 cuillers à soupe de vinaigre balsamique
sel
Comment faire...
Découper le poulet en dés. Mélanger les autres
ingrédients. Ajouter le poulet.
Laisser mariner 2 heures voire une nuit - le plus longtemps possible
Cuire en brochettes
Alors...
C'est très bon !
Blancs de dinde en paquets
] recette piquée chez Supertoinette [
Bon d'accord ! C'est encore une recette de "je fais attention" ou de "je suis toujours sur mon micro pour améliorer la présentation de mon blog et je n'ai pas trop de temps pour chercher une recette"
Pour 4 personnes : Préparation : 10 minutes : Cuisson : 30 minutes (ou moins)
Avec quoi...
4 escalopes de dinde (ou poulet)
de la moutarde ( j'ai mis de la Savora - que j'aime beaucoup )
du jambon fumé ou bacon
de la crème (j'ai mis de la crème de soja liquide
des herbes de Provence
Comment faire...
Préchauffer le four à 180°C. Alors là ça se complique :
Prendre un carré d'alu par escalope. Étaler une escalope.
La tartiner de moutarde. Mettre des herbes. Recouvrir de jambon fumé. Mettre un
peu de crème et fermer la papillote.
Mettre au four pour selon la recette originale 30 minutes mais j'ai trouvé ça un
peu trop cuit - peut-être parce que je l'avais mis directement sur la plaque. A
voir donc...
Alors...
C'est facile...
Rebelote...
] Blancs de dinde en paquets - encore [
Zaalouk
] recette piquée chez Marmiton.org et adaptée pour 2 personnes [
Pour 2 personnes ou pour 1 personne aimant les aubergines
Avec quoi...
2 aubergines
1 tomate hachée ou à défaut du concentré de tomate
un peu de persil
1 cuiller de cumin
1 pincée de sel
3 cuillers à soupe de vinaigre
un peu de piment fort (facultatif)
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
2 - 3 gousses d'ail
Comment faire...
Enlever la peau des aubergines et en laisser un peu -
"z'avez" vu mon beau "rasoiràlégumesunpeuchermaistrèspratique"
? -
Couper les aubergines en petits dés.
Les cuire à la vapeur ou au micro-ondes une dizaine de minutes dans une petite
cocotte en verre avec un tout petit peu d'eau - Le temps de cuisson dépend de la
taille des aubergines, de la taille des dés, du récipient et de la puissance du
four : alors il faut adapter.
Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients.
Mélanger les aubergines cuites avec la sauce préparée et laisser compoter à feu
doux jusqu'à la texture désirée.
Servir.
Alors...
Hummmmmm ! C'est très bon......et vite fait ( surtout avec un beau rasoiràlégumesunpeuchermaistrèspratique ) et comme beaucoup de plats je l'aime surtout réchauffé tiédi le lendemain, voire froid.
Le réchauffé tiédi c'est tout un art : soit si on a le temps, on réchauffe au micro-ondes (petite puissance) et on laisse refroidir mais pas trop, soit on chauffe suffisamment pour que ça paraisse entrain de se refroidir.
Bref, tout un art j'vous dis !
