Muffins aux framboises et au chocolat blanc

Ces muffins sont excellents. Il vaut mieux les faire avec un chocolat blanc de qualité. J'utilise des framboises congelées. Je les utilise sans les décongeler. A la place de la levure chimique (beurk!), j'ai pris l'habitude de mettre environ 1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude. J'ai vu cette recette chez ] Ôdélices.com [

Pour 12 muffins : Préparation : 15 minutes : Cuisson : 20 minutes

Il faut:

230 g de farine
160 g 110 g de sucre
1 cuiller à soupe de levure chimique
sel
2 œufs
8 cl de huile
12,5 cl de lait
200 g de chocolat blanc
200 g de framboises

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, battre les œufs avec un fouet.
Ajouter l'huile et le lait.
Mélanger les deux préparations, juste pour qu'elles soient homogènes.
Ajouter les framboises, le chocolat en petits morceaux.
Mélanger de nouveau mais ne pas trop travailler la pâte.
Répartir la préparation dans 12 moules à muffins beurrés ou huilés ou humidifiés s'ils sont en silicone.
Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Hummmmmmmmmm !!

J'ai testé avec des fraises et de la menthe hachée et c'est très bon !

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Comments

[Fabhyène]

Ce sont chez moi LES muffins de référence :
On ne dit pas : "On fait des muffins ? Oui ! Mais à quoi ?"
On dit "on fait LES muffins !"

Cordialement, Fabhyène

PS : C'est marrant je suis justement entrain de choisir une recette dans ton livre Spaghettô...peut-être des boulettes !

[Marie-Laure]

Ravie que la recette t'ait plu !

[db]

Focaccia romarin et mozzarella
je ne me souviens même plus du goût !!!